中工網(wǎng)評(píng)論員 陳婉揚(yáng)

近段時(shí)間，關(guān)于外賣(mài)騎手與健康證的新聞引發(fā)了不少關(guān)注——據(jù)6月27日《工人日?qǐng)?bào)》報(bào)道，近期，四川、天津等地醫(yī)院不給個(gè)人辦理健康證，但外賣(mài)平臺(tái)又要求上傳健康證，導(dǎo)致騎手無(wú)證沒(méi)法接單。在媒體報(bào)道后，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)積極處理解決了此事。但圍繞“外賣(mài)騎手是否必須辦理健康證”“不強(qiáng)制辦證的做法能否全國(guó)推廣”等問(wèn)題，各方討論仍在持續(xù)。

四川、天津?yàn)橥赓u(mài)騎手辦健康證“解綁”，有一定現(xiàn)實(shí)意義。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。然而，隨著“食品安全封簽”等一次性封口包裝的推廣應(yīng)用，騎手直接接觸食品的可能性已經(jīng)大幅降低。用一位騎手的話來(lái)說(shuō)：“外賣(mài)員是送餐的，不是出餐的，只要封簽是完整的，就足以證明食物沒(méi)問(wèn)題。”

不過(guò)，也有消費(fèi)者對(duì)此表示擔(dān)憂——“我不支持取消，100多塊健康證很有必要，雖然是（騎手）一天的工資，但是這樣大家都感覺(jué)安全多了。”據(jù)悉，當(dāng)前，食品安全封簽的覆蓋率尚未達(dá)到百分之百，面對(duì)“舌尖上的安全”，一些人顯然更加審慎。

事實(shí)上，人們之所以對(duì)外賣(mài)騎手健康證問(wèn)題討論熱烈，更多的還是出于對(duì)外賣(mài)食品安全的關(guān)注——人們?cè)谝獾氖潜O(jiān)管能否真正覆蓋每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，筑牢外賣(mài)食品安全底線。

進(jìn)而言之，如果全面取消外賣(mài)騎手辦理健康證，如何更好地保障外賣(mài)食品安全，或許是更值得探討的問(wèn)題。

民以食為天，食以安為先。必須明確的是，不強(qiáng)制要求騎手辦理健康證，并不意味著降低對(duì)食品安全要求，而是要推動(dòng)有關(guān)部門(mén)、平臺(tái)從“證件審核”轉(zhuǎn)向“過(guò)程管理”。例如，強(qiáng)化餐飲企業(yè)“食安封簽”管理，推動(dòng)外賣(mài)商戶上線廚房實(shí)時(shí)監(jiān)控，積極推廣“無(wú)接觸配送”模式，加強(qiáng)對(duì)騎手的食品安全培訓(xùn)和管理，加大對(duì)外賣(mài)“黑作坊”的打擊力度等。相較于單一的“證件審核”，在保障外賣(mài)食品安全上，類(lèi)似更具約束力的措施，更綜合、系統(tǒng)的“過(guò)程管理”會(huì)更有針對(duì)性、效果也會(huì)更好。

在保障外賣(mài)食品安全這道題上，推動(dòng)社會(huì)共治、多管齊下，確保從廚房到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，建立更加科學(xué)、嚴(yán)密的監(jiān)管體系，從單純的“看證件”走向動(dòng)態(tài)的“看過(guò)程”，不斷織密外賣(mài)食品安全保護(hù)網(wǎng)，或許能交出一份讓公眾更滿意的答卷。