近日，記者走進山東頤陽生物科技集團股份有限公司的西洋參原漿生產車間看到，數條全自動灌裝流水線高速運轉，正在加緊趕制一批西洋參液禮盒訂單。

“這款西洋參原漿是我們最新研發的產品，通過皂苷提取、酶解等技術工藝，可以將西洋參原料的附加值提高30%到50%。近期，我們還將陸續推出西洋參顆粒、西洋參膏等10余款產品?！鳖U陽生物副總裁劉偉介紹。

憑借新產品，頤陽生物銷售額快速增長，這也折射出文登西洋參產業的轉型升級。近年來，面對市場挑戰，山東文登主動出招破局，以打造“西洋參百億產業”為主線，不斷集聚產業優勢，推動產業鏈延伸和產品多元化發展，助力西洋參產業華麗轉身。

從8粒種子到萬畝參園

西洋參原產于北美洲，又名花旗參。20世紀80年代初，西洋參在國內十分稀缺，主要依賴進口。1981年，11粒西洋參種子被送到威海市文登區張家產鎮口子李村，村民王繼振與女婿王文水精心呵護，最終成活的8粒種子開啟了西洋參本土化種植的篇章。

“當時，我們24小時在這里看護，隨時觀察記錄它的溫度，1981年4月20號播下了11粒種子，1981年5月20號長出8棵苗，當時西洋參的價格特別昂貴，從外面買來的西洋參干品幾千元錢1公斤，我們覺得這是發家致富的好項目。”山東繼振西洋參產業有限公司董事長、山東省西洋參產業協會會長王文水回憶道。

經過近6年的摸索和試驗，王文水掌握了西洋參從育種到移植，再到病蟲害防治的整套技術。20世紀90年代，西洋參開始在文登進行規?；N植，到2015年，成為文登的主導產業。越來越多的農民“改行”成為參農，越來越多的合作社、企業參與西洋參種植。目前，文登區西洋參種植面積已達5.5萬畝，成為全國西洋參主產區。

然而，作為“小眾”產業，如果沒有統一標準，就難以持續發展。為此，文登大力推廣西洋參標準化生產技術，將零散的老參農種植經驗，整理成標準化指導手冊發給參農，又聘請有經驗的老參農和科研院所，共同制定田間管理方案，研究病蟲害防治技術。

同時，文登還積極引導區內企業抱團發展，通過成立西洋參產業協會，推動校地合作、組建西洋參研究院等方式，攻克產業發展中的關鍵難點，提高行業規范化水平。

“協會充分發揮作用，既保證了西洋參標準化種植，又規范了市場，以這樣的方式提高產量質量，也提升了西洋參價格，很大程度上保障了文登西洋參產業的健康發展。”王文水表示。

破解難題深耕產業鏈條

文登作為國內西洋參最大主產區，其種植面積穩定在5萬畝，年產鮮參量可達8000噸。但由于存儲和保鮮技術的限制，鮮參“保質期”最長不過2周，極大限制了產品銷售和市場拓展。

“因為鮮參存儲時間短，以前參農主要是當農產品、原料賣，多少錢1公斤收，得受收購商的限制。”文登道地參業發展有限公司負責人于紅霞說。

針對這一痛點，文登積極尋求破解之道，在傳統冷庫的基礎上，創新引入氣調技術，推出適合西洋參鮮參存儲的氣調鎖鮮冷庫，將鮮參的存儲周期延長至3到4個月。

“最后一茬鮮參采摘完成后，我們將其送入冷庫，儲存的鮮參可達1200噸。通過控制溫度以及營造無菌環境，最大程度保留西洋參中的有效營養成分，然后在春節前后取出進行售賣，這樣鮮參的價格比采收時期提高了3倍以上，實現了西洋參利潤最大化。”于紅霞告訴記者。

當地不僅通過技術創新解決保鮮難題，還積極探索市場營銷和品牌建設的新路徑。

2021年，文登區以西洋參成功列入“藥食同源” 目錄為契機，將西洋參產業發展的重點聚焦到精深加工上。

山東繼振西洋參產業有限公司的1.4萬平方米加工廠內，配備了32間烘干車間、皂苷提取轉化車間及凈化車間，年可加工鮮參2000余萬斤，并相繼研發推出了西洋參口服液、固體飲料、蜜片、方便食品等20余項專利產品，推動產業從初級農產品向高附加值的功能食品跨越。

目前，文登已經擁有西洋參加工企業40余家，年加工能力達到2萬噸以上，共計開發出包括食品類、藥食同源類、飲料、化妝品以及護膚品等在內的9大類、240多款產品，實現了西洋參產業的華麗轉身。

產業品牌升值的3.0時代

“STC優質‘正’印認證是香港標準及檢定中心（STC）的質量認證計劃，是香港市場上最受歡迎的產品認證標志之一，同時與英國、加拿大、澳大利亞等53個國家及地區互認。用上這個標志就意味著我們的西洋參產品被更多的國家和地區認可?！蓖Ｊ袞|旭西洋參有限公司董事長楊樹立告訴記者，今年，威海市東旭西洋參有限公司的“參精御品代用茶”正式用上了帶有STC優質“正”印認證標識的新包裝，為公司開辟了新的發展“賽道”。

經歷了標準化種植1.0時代、加工產業鏈條深度拓展2.0時代，眼下，文登西洋參迎來了產業品牌升值的3.0時代。企業與政府共同發力，科技賦能全鏈崛起，西洋參產業融合發展集聚區入選山東省級現代服務業集聚區，成為全球西洋參產業的“東方坐標”。

如今，文登西洋參產業已經形成了集種植、加工、銷售、文化、旅游、康養于一體的全產業鏈條。如以西洋參為主題，弘揚健康養生文化，連續舉辦西洋參文化節，創新推出西洋參養生宴、養生浴、研學游等文旅產品8大類、130多種；建設集西洋參發展起源、栽培技術、飲食功效、養生文化、產品展示、經驗交流于一體的文登西洋參文化館，成為文登“參文化”對外展示的重要窗口，促進西洋參產業內涵式發展；將西洋參文化與康養文化深度融合，挖掘西洋參文化內涵、提煉創意文化，開發出一系列西洋參文化產品；與電商平臺開展合作，打造電商IP和區域供應鏈基地……

從深山里的8株幼苗到覆蓋206個國家和地區的品牌矩陣，經過40余年的蛻變，文登西洋參品牌價值已達116.43億元，實現了從8粒種子到百億產業的華麗蛻變。